Die Essenz Asiens, neu interpretiert.
Herzlich willkommen, liebe Gäste bei Edo Jidai – einem Ort, an dem wir die Vielfalt der asiatischen Küche neu interpretieren und mit modernem, professionellem sowie herzlichem Service vereinen.
Der Name „Edo Jidai“ ist inspiriert von einer der prägendsten Epochen Japans – einer Zeit, in der Handwerkskunst, Kultur und Kulinarik ihre höchste Raffinesse erreichten.
Bei Edo Jidai erwartet Sie kein klassisches japanisches Restaurant, sondern ein Asian Crossover-Konzept, das Aromen und Einflüsse aus verschiedenen Teilen Asiens verbindet – kreativ, modern und überraschend.
Im Mittelpunkt steht dabei die traditionelle Yakimono-Kunst: Frische, sorgfältig ausgewählte Zutaten - insbesondere hochwertiges Fleisch – werden über offener Flamme und echter Holzkohle gegrillt.
Diese ursprüngliche Zubereitungsart verleiht jedem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack: rauchig, intensiv und authentisch.
Unsere Küche kombiniert diese traditionelle Technik mit modernen Ideen und internationalen Einflüssen. So entstehen Gerichte, die vertraut wirken und zugleich neue Geschmackserlebnisse eröffnen.
Wir glauben, dass genau diese Verbindung aus Tradition, Innovation und Emotion die Herzen unserer Gäste berührt.
